鶴寿荘は愛媛県伊予郡松前町大字鶴吉にあります。TEL 089-985-0170


by kakuju

続 冬野菜 

昨日のブログ冬野菜の続きですが

別のおいしいものとは?

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はて、何でしょう。


よいしょ よいしょ 運んでます。             何やら重しをとりだして
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水分をぬいて                         手でまぜまぜします
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そうです。つけものです。

柿の皮、みかんの皮、昆布、とうがらし等を混ぜ込んでいい感じになってます。
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「これ味見してみて。」というので 一口パクリ んーおいしー!!
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きちんと目方で計って袋にいれます。          匂いにつられて出てくる方も
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結構な人気であっという間に売れるそうです。 んーわかる気がします。
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「あ、そうそう、ところで大根の葉っぱの方はどのように?」


Nさん 「それなら、冷蔵庫の中に入れてるよ。」 ということで 見に行くと、


こ、これは、ふりかけですか? 

Nさん 「そうよ。大根の葉っぱをみじん切りにして炒めて、いりこ、ごま等をすりつぶして作るんよ。ごはんがすすむんやけん。」  

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んー確かに葉っぱも無駄にしていませんね。 お見事です。
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# by kakuju | 2007-11-29 13:43 | ケアハウス

冬野菜

ここのところ随分気温が下がって冬らしい気候になってきましたね。
おでんや鍋などのあったか~い料理がおいしい季節になりました。
おでんといえば、たまご・こんにゃく・竹輪・じゃが芋・・・何を入れてもおいしいですが、みなさんは何が1番好きですか?
私が1番好きなものがふれあい農園で収穫のときを待ちわびているようです。

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なんだかわかりますか?
そう!大根です!!
ん?どうやら今から収穫が始まるようですよ。

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Yさんが手際よく抜いていきます。
さっと葉の部分を切り落として、Nさんにパス。
こちらも手際よく泥を洗い落としていきます。

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これにて収穫終了★
おいしそうな大根ですね(^▽^)
これが私の大好きなおでん♪
・・・には残念ながらならなかったんですが
別のおいしいものになりました。
コチラはまた明日にでもお伝えさせていただきたいと思います。

さて何でしょう?
葉っぱだって無駄にしません!
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# by kakuju | 2007-11-28 20:08 | ケアハウス
夜勤明けの職員Tさんが なにやら朝からやってるので

のぞきこんで 「何してんですか?」  尋ねると、

「ポケットを縫ってるんです」という。


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ふと横をみてみると黒と灰色のスカートが
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「どしたんですか? これ」というと

「いやあ、Bさんのスカート買いにいったんだけどいいのがないんで・・ 生地買って作ったんです。これやったら座っても伸びるし、はきやすいし、おまけにリバーシブルなんよ」という。

「へーすごいですね。」

今から試着してもらうということなので、ちょっと様子をのぞきにいくと

T職員 「Bさん、ちょっとはいてみてや」 「Bさんどない?」
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Bさん 「あんた、ようこんな厚手の生地があったなあ ええわい ぬくーて」
Tさん「丈はどうする?もう少し短い感じにする?」


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T職員「Bさん若いけんミニがええわいな」というとBさんは大爆笑されてました。

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Bさん「そんなことは どーでもええけど あんた はよ帰って寝ーや。」 
と職員を気遣うBさん

T職員 「そうやね。寝てまた今晩くるけんな。」

なんか いい関係を見せていただきました。
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# by kakuju | 2007-11-27 16:27 | いきいき

紅葉狩り PART2

昨日は面河へ 今日は奥道後経由 石手川ダムへ

ドライブに出かけました。 

車中にて

職員の「あれ あれみて」の声で
いっせいに手を合わせ拝むみなさん。


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そうです。石手寺の裏山にある大師像が見えたからです。
写真では残念ながら写りませんでしたが 
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奥道後の色づいた山々をみながら
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石手川ダムに到着
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上から眺める紅葉もまたいいものですe0127422_16504920.jpge0127422_1651552.jpg




何より皆さんが喜んでくれたのが何よりです。
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# by kakuju | 2007-11-26 16:57 | デイサービス

紅葉狩り

 今日はとてもいいお天気でしたね
 デイサービスでは、面河へ紅葉狩りに行ってきました。
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 国民宿舎の駐車場はいっぱいだったので、
 川ぞいに車を停めて外の景色を眺めて見ることに・・・

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この五色河原は、一枚岩でできており、水の流れによって五色の色に見えることから、この名前がついたそうです。

「降りてご飯が食べれたらいいのにねぇ」


 でも残念ながら足場も悪く、バスの中での昼食となりました。
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 食後に河原のまわりを散策。 きれいな風景を満喫しました。
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バスに乗り込む前に、
今日の思い出に
紅葉拾い

「これがきれいかな」



 鶴寿荘へ帰る途中にきれいな紅葉、ドーン
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実は、来る途中で見つけていて、帰りに絶対寄ろうと決めていたのでした
さっそく記念撮影   「はい、チーズ」
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ちなみにここは「おもごふるさと市場」
おでんや田楽を食べたり、お土産にしょうゆ餅を買ったりと、ショッピングも楽しまれました。
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# by kakuju | 2007-11-25 17:49 | デイサービス

バナナいただきました。


地元の大栄海運様より 今年もたくさんのバナナいただきました。
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「お年寄りが食べやすくて栄養があるから」 と Y社長。 
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とても大きくてきれいなバナナです。
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本当にありがとうございました。 
皆さんに食べていただきます。

 
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# by kakuju | 2007-11-24 12:06 | 鶴寿荘

パン作りに挑戦!!

今日はデイサービスのおやつ作りでパンを作りました。
材料はパンミックス、卵、ベーコン、よもぎ、ごま、さつまいも。


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最初に卵とパンミックス、ごまで生地を作ります。 ベーコンを切って   こねます。
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そして こねます   さらにこねます    さらにさらにこねます。e0127422_16301066.jpge0127422_1630257.jpge0127422_16304171.jpg











そしてできあがった生地を切り 生地にベーコンを巻き込みます。
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とりあえず 一つ目のパンの下地はできました。
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こちらは茹で上がったサツマイモをさまし よもぎ入りの生地に入れて丸めます。
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こちらのパンの下地もできました。
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待つこと25分                 第一段焼きあがりました。拍手。
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完成!!
題してサツマイモ入りよもぎパン 
               & ベーコンごまロール

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早速試食タイム もぐもぐ。
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お味はグー
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# by kakuju | 2007-11-23 17:18 | デイサービス